בגיל 39 ואחרי 22 שנות קריירה כשחקן, גיא פניני פרש מכדורסל והצטרף לצוות האימון בתור אחד מעוזריו של עודד קטש. אחד השחקנים הגדולים בתולדות מכבי מביא מהניסיון והידע שצבר במרוצת השנים כדי להוביל את המועדון להישגים חדשים.
פניני גדל במועדון מגיל 6 ולקבוצת הבוגרים הצטרף ב-2009 אחרי עונות בבני השרון, הפועל ירושלים, בז'לז'ניק הסרבית ובקרבנוס הקפריסאית. כבר בעונתו הראשונה בצהוב כחול, פניני היה לישראלי המצטיין בקבוצה עם 14.1 נק' בליגה ומקום בחמישיית העונה בליגת העל. מאז הוא אחד הישראלים המובילים והלב של מכבי. 2011 הייתה עונת השיא שלו, כשקלע 7.2 נק' בממוצע ביורוליג ודורג רביעי באירופה באחוז ל-3 (46 אחוז). משחק השיא שלו היה מול קאחה לבוראל כשקלע 22 נק' וחמש שלשות במשחק הרביעי והאחרון בהצלבה.
העונה המרגשת ביותר הייתה 2013/14, בה קלע 5.6 נקודות ביורוליג עם 41 אחוז לשלוש, וזכה להגשים חלום ילדות כשהניף את גביע אירופה בתום הפיינל פור המטורף במילאנו. העונה הכואבת מכולן הייתה העונה שעברה, כשנפצע כבר בחודש נובמבר בדרבי התל אביבי, קרע את גיד האכילס וסיים את העונה בשלב כה מוקדם. זכה עם מכבי ב-6 גביעי מדינה, 3 אליפויות, פעם אחת באליפות הליגה האדריאטית ופעם אחת באליפות היורוליג. אחד השחקנים הוותיקים והחשובים בנבחרת ישראל, עימה שיחק ב-4 אליפויות אירופה.
בקיץ 2022, פניני חזר הביתה ליד אליהו אחרי חמש עונות בהפועל חולון, שם זכה בגביע ובאליפות. את עונת הפרישה שלו השלים המכביסט עם תואר אליפות אחרון לפני שהודיע על תליית הגופיה.